Kapernstrauch

Capparis spinosa 

Familie: Kaperngewächse/Capparaceae

Vorkommen: Mittelmeergebiet, Südeuropa, Pakistan

Droge: Kapern = die Blütenknospen der Pflanze

Inhaltsstoffe: Flavonoide, Senföle, Saponine

Anwendung: die Knospen werden in Essig eingelegt und als Gewürz für Saucen und Salate verwendet

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