Bärlauch

 

Bärlauch – Allium ursinum

Wilder Knoblauch, Hexenzwiebel, Waldknoblauch

Familie:          Liliengewächs

Herkunft:        fast ganz Europa

Vorkommen:   Auenwälder, feucht-schattige Mischwälder, Gebüsche; liebt basen- und stickstoffsalzreichen, frischen, mullreichen Boden

Beschreibung: 20-50 cm, Staude, Zwiebelpflanze, reichblütige Scheindolde, Blüte weiß + sternförmig von Mai bis August, teilweise teppichbildend/bestandsbildend, starker Knoblauchgeruch

Droge: das frische Kraut und die Zwiebel

Inhaltsstoffe:   ätherische Öle mit stark riechender Schwefelverbindung „Lauchöl“,  Flavonoide, Fructosane, Allicin, Vitamin C, Biokatalysatoren

Wirkung:         cholesterinsenkend, antithrombotisch, fungizid, gegen Würmer, insektizid, immunstimulierend, antiasthmatisch, bei Darm-Dysbiose

Anwendung:    wie Knoblauch
•essbar - im Frühjahr als frisches Gewürz/Gemüse zu vielen Gerichten
•bei diversen Verdauungsstörungen, für die Darmflora/bei Darm-Dysbiose, bei chronischem Husten, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Durchblutungsstörungen

Darstellung aus dem Buch Heilkräuter-Zeichnungen von Peter Baumann.

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