Hildegard von Bingen über den Birnbaum

Der Birnbaum ist mehr kalt als warm und ist im Vergleich mit dem Apfelbaum so schwer und fest wie die Leber im Verhältnis zur Lunge. ... so ist auch die Birne fester und nützlicher und auch schädlicher als der Apfel. ... die Mistel darauf ist für Heilmittel sehr geeignet. 

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Die Frucht des Birnbaums ist massig und schwergewichtig und herb, ...

Deshalb kann jener, nachdem er eine rohe Birne gegessen hat, schwer Atem holen, so dass dadurch auch manchmal viele Krankheiten in seiner Brust entstehen. ...

Wer deshalb Birnen essen will, soll sie in Wasser kochen oder am Feuer dörren. 

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Nimm Birnen ... Bärwurz, Galgant, Süßholz, Pfefferkraut ... Honig ...

Das ist die beste Latwerge und wertvoller als Gold und nützlicher als reinstes Gold, weil sie die Migräne beseitigt und die Atemnot vermindert. 

Birnen stammen nämlich von der Kälte ... und erheben sich dazu, schlechte Körpersäfte zu beseitigen. ...

Physica 3.2