Vogelbeere - Eberesche

Drosselbeere / Eibschen

Sorbus aucuparia

Rosengewächs

Die Früchte färben sich bereits rot!

Geerntet werden sie normalerweise nach dem ersten Frost und dann zu Mus verarbeitet.

Die rohen Vogelbeeren gelten als giftig.

Da sie sehr bitter sind, werden aber selten größere Mengen davon gegessen.

Die "giftige" Parascorbinsäure zerfällt beim Kochen; das Mus kann also ohne Sorge gegessen werden. 

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